Uma dieta com baixo teor de carboidratos (dieta low carb) é definida como uma restrição de carboidrato menor que 130g/dia da ingestão calórica total.
A dieta low carb têm efeitos benéficos no controle glicêmico, na perda de peso e no perfil lipídico em comparação com dietas ricas em carboidratos e com baixo teor de gordura.
Alguns estudos indicaram melhora do controle glicêmico e da sensibilidade a insulina ao comparar dietas com baixa concentração de carboidratos, reforçando que dietas com baixo teor desse nutriente pode ser benéfica.
As diretrizes britânicas de diabetes de 2018 trazem que a adesão em longo prazo a uma dieta Low Carb é baixa. Em estudos randomizados publicados recentemente, foi observado o controle adequado entre 3 e 6 meses de dieta e perda de adesão após 12 e 24 meses.
Entretanto, também citam que durante o tratamento foi observada redução da necessidade de uso de medicamentos para diabetes.
Apesar dos resultados inconclusivos de diversos estudos, tem-se por consenso que a monitorização da quantidade de carboidratos das refeições é uma estratégia útil para melhorar os níveis glicêmicos pós-prandiais em diabéticos.
Quais alimentos devem ser evitados?
Os carboidratos ricos em amido e farinhas processadas, como pão, macarrão, arroz e batatas são metabolizados pelo organismo para produzir grandes quantidades de glicose, entretanto nas dietas low carb são eliminados esses alimentos da base alimentar.****
Quais alimentos são recomendados?
Os alimentos saudáveis, naturais e não processados, são a base da alimentação. Nesta categoria encontramos, a carne, peixe, ovos e laticínios, incluindo manteiga e creme de leite.
Quanto de carboidrato deve consumir ao dia?
A quantidade de carboidratos irá variar entre os indivíduos de acordo com o estilo de vida.
A dieta Low Carb pode ser adequada para pessoas com diabetes tipo 1?
A dieta low carb é uma opção viável para as pessoas com DM tipo 1, quando combinado com um regime de insulina flexível e contagem de carboidratos.
Conclusão
A adoção ou não de Low Carb deve ser sempre acompanhada por um Nutricionista que reforce, junto ao paciente, quais são as estratégias disponíveis e qual é a mais adequada para cada caso, reforçando que Low Carb não é a retirada total dos carboidratos da alimentação.
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